Возникновение панкреатита у детей в наше время достаточно распространенный случай. Развиться воспаление поджелудочной железы может, вследствие частого приема в пищу жирной еды, пищевых отравлений, долгого приема лекарственных средств и ряда других причин.
Лечебная диета при панкреатите у детей должна назначаться в зависимости от формы (острая, хроническая).
При острой форме, диета обогащается легко усваиваемой и перевариваемой белковой пищей. Ограничивается прием жирной пищи и легко усваиваемых углеводов (сахар, мед, варенье).
Хроническая форма, предусматривает постоянное поддержание определенного рациона между ремиссией и обострениями.
В период ремиссии ребенку предписывается питаться нежирной вареной пищей, кашами, супами, рыба (не жаренная), нежирное диетическое мясо, фрукты, овощи, молочные продукты.
Именно эти продукты оказывают менее возбудимое действие на поджелудочную железу, что может сократить или даже предотвратить полностью приступы обострения.
При обострении хронического панкреатита пищу требуется давать в перетертом виде и маленькими, но частыми порциями, примерно шесть раз в день. Лишь при улучшении состояния, можно перейти к менее строгой кулинарной обработке продуктов. Желательно готовить пищу на пару несколько дней, по мере того как приступ обострения будет проходить, возвращаться постепенно к привычному для ребенка рациону.
