Панкреатит представляет собою довольно опасное заболевание, которое обусловлено инфекционным воспалением поджелудочной железы и в большинстве случаев переходит в разряд хронических.
При лечении панкреатита особое внимание уделяется, не столько медикаментам, сколько правильному питанию. И тщательно подобранное меню поможет держать ситуацию под контролем.
Диета при панкреатите - меню дня:
Завтрак — цельнозерновая каша с био-молоком, авокадо, стакан свежевыжатого апельсинового фреша, вареные яйца, всмятку. Или тост c брынзой (любым мягким сливочным сыром, твердый нежирный сыр), обезжиренный йогурт, ломтик дыни (персик, абрикос).
Второй завтрак — паровой омлет, сухой крекер, йогурт обезжиренный, стакан ягод черники, клюквы, малины.
Обед — овощной или рыбный отвар, бутерброд с нежирным мясом индейки (курицы), горчицей и хлебом, морковное пюре, помидор свежий, тонкий лаваш, консервированные фрукты, компот из сухофруктов.
Полдник — тосты из белого хлеба или бублик с маком, твердый сыр с низким содержание жира, стакан подогретого био-молока с медом.
Ужин. Запеченное или отварное мясо постной говядины (свинины, курицы, индейки, кролика), запеченный картофель, горошек отварной, салат из овощей. Или перья из твердых сортов пшеницы с любой не жирной запеченной или отварной рыбой, отварные початки кукурузы, булочка для гамбургера, овощной салат с итальянской заправкой.
Второй ужин — стакан нежирного кефира или ряженки.
Диета при панкреатите рассчитана не менее чем на 8 месяцев. Желательно в это время потреблять как можно больше продуктов, которые содержат антиоксиданты, например, фрукты и овощи. Они помогут значительно облегчить его симптомы.
