Главным звеном в пищеварении человека является поджелудочная железа. Именно она образует ферменты, отвечающие за переваривание организмом белков, жиров и углеводов. Обычно эти ферменты до попадания в кишечник неактивны, но под влиянием отдельных негативных патологических факторов они могут активизироваться и начать переваривать внутреннюю ткань самой железы. Причиной обострения могут стать предрасположенность, влияние алкоголя, злоупотребление жирным и острым.
Основной компонент лечения - это диета при обострении панкреатита. Первые пару дней желательно голодание. Категорический, возможно, на всю последующую жизнь, отказ от алкоголя, жаренного, жирной и острой пищи. Запрещено употребление копченостей, кислых соков и специй (уксуса, хрена, горчицы, лука и чеснока).
В зависимости от самочувствия, на 3 или 4 сутки больному назначается щадящая диета. Рекомендуется питание маленькими порциями по 5-6 приемов в день. Меню должны составлять жидкие каши, протертые супы, молочный или фруктовый кисель, овощное рагу. Ограничивают употребление молочных продуктов и яиц. Потом в рацион постепенно вводят неострый сыр, свежий творог, сорта нежирного мяса и рыбы.
После полного исчезновения болей, по прошествии одной-двух недель, следует перейти к диете из непротертых продуктов. Но во избежание новых приступов следует всегда помнить о списке запрещенных блюд.
