Гастрит — это воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, причиной которого обычно являются погрешности в питании, не зря же этому заболеванию чаще всего подвержены школьники, студенты и трудоголики. То есть все те, кто довольствуется перекусами на бегу. Не диагностированный вовремя и не вылеченный гастрит может спровоцировать в свою очередь развитие воспаления поджелудочной железы — панкреатит.
Одним из составляющих лечения является диета при панкреатите и гастрите. При обострении этих заболеваний под запретом оказываются практически любые продукты. Однако даже после острого периода строгая диета крайне необходима. Прежде всего, следует исключить все острое, копченое, соленое, маринованное, жареное и жирное. Строго запрещены любые продукты вызывающие брожение, например газированные напитки, шоколад, алкоголь, кислые фрукты и ягоды, сдобная выпечка и хлеб.
Приготовляемые блюда не должны быть твердыми, горячими или наоборот холодными. Так как такие перепады температур способны еще больше навредить и без того пораженной слизистой. Питаться следует дробно, только вареными или пареными продуктами, не менее пяти раз в день, небольшими порциями с перерывом не более трех часов. Именно при таком щадящем режиме поджелудочная железа и желудок смогут со временем восстановиться. Основной упор необходимо сделать на белковые продукты, а вот жиры и углеводы лучше ограничить.
