Воспаление поджелудочной железы или панкреатит является крайне коварным заболеванием. В остром периоде заболевшего мучают сильные боли, тошнота, рвота, повышенное газообразование и многие другие неприятные моменты. Связано это прежде всего с тем, что вырабатываемые ферменты в силу различных причин, вместо того, что бы переваривать содержимое желудка начинают атаковать собственно железу.
Одно из основных условий лечения панкреатита, это соблюдение специальной диеты. В первые три дня любая еда попадает под запрет. Такое голодание необходимо для того, что бы железа перестала выделять агрессивно настроенные ферменты, затем наступает период специальной диеты.
Для неё характерны общие рекомендации, которые обычно сопровождают заболевания связанные с пищеварением. Все рецепты для диеты при панкреатите должны исключать любые острые и жирные продукты, жареное мясо или рыбу, всевозможные субпродукты, такие как сосиски, сардельки колбасы, и любые кислые фрукты. Навсегда придется распрощаться и со специями. Исключаются алкоголь, кофе, крепкий чай и газированные напитки, то есть все то, что способно активизировать повышенную выработку ферментов.
Придерживаться такой культуры питания страдающим панкреатитом необходимо всю жизнь иначе повторное обострение заболевания не заставит себя ждать.
